Cuisine australienne et cuisine russe : toutes nos recettes

Name: Voyage dans l'assiette avec ces recettes de cuisine australienne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cuisine australienne

La cuisine australienne est multiculturelle, à l'image de sa population.

Etal de produits frais sur un marché en Australie. Photo par Nils Wedding

Largement influencée par la cuisine britannique, la cuisine australienne possède de nombreuses spécialités, allant des tourtes (pie) aux haricots blancs en sauce (Baked Beans) en passant par le fish’n chips. Les produits locaux frais abondent : fruits de mer, poissons, fruits exotiques mais aussi agneau et boeuf régalent les fins gourmets. Les barbecues sont également une réelle institution en Australie.

Les influences méditerranéennes et asiatiques ne sont pas en reste et offrent une multitude de recettes savoureuses et variées. Impossible de passer également à côté de certains produits typiques comme la pâte à tartiner Vegemite (à base de levure de bière) ou encore les biscuits Tim Tam. Côté desserts, la pavlova et le lamington sont les deux grandes spécialités du pays des kangourous.

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Toutes les recettes de cuisine australienne et cuisine russe des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine australienne et cuisine russe pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pavlova aux fruits exotiques

emma.cuisine

Voici un dessert de fêtes qui changera un peu de la bûche de Noël traditionnelle. Puisque nous sommes en pleine saison des fruits exotiques, autant innover avec des dessert de réveillon originaux.
Pour cette recette de pavlova, j'ai donc choisi un ananas victoria, des fruits de la passion et 2 gousses de vanille, qui apportent fraicheur au dessert. Les pavlovas peuvent se décliner avec touts les fruits que vous souhaitez: fraises, mûres, framboises, melons, abricots, pêches, pommes.Le nom de ce dessert vient en l'honneur de la danseuse russe de ballet, Anna Pavlova et aurait été créé soit en Australie ou en Nouvelle Zélande.

Ce dessert est composé de meringue , de crème fouetté épaisse (ou de glace) et de fruits frais.

Passons donc à la recette!

Pavlova aux fruits rouges

Jackie

Une pavlova aux fruits rouges la première fois que je réalise une pavlova et je peux vous dire que je suis assez fière de moi. La meringue j’ai toujours une certaine appréhension et honnêtement je ne suis pas fan. Mais la vraiment tout était parfait. Je me suis régalée bien sûr mais sans exagérer quant à mon gourmand et bien le test fut accepté.